Radieschenaufstrich

Zutaten:

• 6-8 Radieschen, in Stifte schnitten
• 3 EL Lauch in feine Ringe geschnitten
• 3 EL Schnittlauchröllchen
• 250 g Topfen
• 200 g Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst die Radieschen in Julienne-Stifterl schneiden, etwas einsalzen und ziehen lassen, dann das Wasser gut ausdrücken. Den Schnittlauch in Röllchen und den Lauch in feine Ringe schneiden.

Topfen und Frischkäse mit einer Gabel verrühren, mit den ausgedrückten Radieschen, dem Schnittlauch und dem Lauch verrühren und anschließend eventuell mit Salz nachwürzen. Dann den Aufstrich noch pfeffern.