Currysauce (Lieblingssauce von Christiane)

Zutaten:

• 300 g Mayonnaise

• 3 EL Sauerrahm

• 2 TL süßes Currypulver

• 1/2 Mango fein gewürfelt

• 1 Apfel, geschält und das Fruchtfleisch fein gewürfelt

• 50 g Pinienkerne geröstet (im Rohr bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten)

Zubereitung:

Ingwer frisch gerieben, Salz, etwas weißer Pfeffer, Zitronensaft

Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm verrühren und mit den Mangowürfeln, den Apfelwürfeln, den feingehackten, erkalteten, gerösteten Pinienkernen, dem frisch geriebenen Ingwer und den Gewürzen verrühren.