Paprikaaufstrich mit roten Paprikastückchen

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(leider kein Bild vorhanden – der Aufstrich wurde aufgegessen, bevor er fotografiert werden konnte)

Zutaten

  • 1 Pkg. Frischkäse
  • 4 EL Sauerrahm, man kann auch Crème fraiche verwenden
  • Salz
  • etwas Piment d’espelette oder scharfer Paprika
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Tomatenmark
  • 2 Paprika rot oder 1 roter und 1 gelber Paprika
  • 1/2 TL Knoblauchpulver

Zubereitung

Den Frischkäse mit dem Sauerrahm oder der Crème fraiche glatt rühren, die Masse salzen, mit Paprika, Piment d’espelette, Tomatenmark und dem Knoblauchpulver glatt mixen und anschließend die fein gewürfelten Paprikastückchen einrühren.

Tipp: Man kann den Paprikaaufstrich auf kleine Toaststückchen (Canapés) streichen oder nockenförmig (mit 2 TL Nocken formen) auf einem Salatblatt anrichten und als Vorspeise servieren. Sehr gut schmeckt er allerdings auch auf frischem Schwarzbrot.