Kaffeekipferl

Die Kaffeekipferl sind ein Genuss für echte Kaffeeliebhaber. Sie sind nicht besonders süß, schmecken aber herrlich.

Zutaten

• 1 EL gemahlene Kaffeebohnen
• 19 dag Butter
• 27 dag Mehl
• 7 dag Staubzucker
• 5 dag Kakaopulver, gesiebt
• 1 Prise Salz
• 1 Dotter
• 1 TL gemahlener Kardamom
• weiße Kuvertüre zum Tunken
• halbe Schokokaffeebohnen zum Verzieren

Zubereitung

Aus Butter, Kaffeebohnen, Mehl, Staubzucker, Kakao, Salz, Kardamom und Ei zu einem Mürbteig kneten. Diesen zugedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Danach den Teig zu Rollen und diese zu Kipferl formen. Diese Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca 10-12 Minuten hellbraun backen (nicht zu dunkel, damit die Kipferl nicht bitter werden).

Die ausgekühlten Kipferl mit den Spitzen in weiße, geschmolzene Kuvertüre tauchen und mit einer halben Kaffeebohne belegen. Diese anschließend erkalten lassen und in Keksdosen schichten. (Haltbarkeit: ca. 8 Wochen oder länger)