Vanillekipferl
Dieses Vanillekipferl-Rezept stammt von meiner Mama und ist weit Generationen überliefert. Es ist – wie alle überlieferten Vanillekipferl-Rezepte in allen anderen Familien – DAS BESTE VANILLEKIPFERLREZEPT EVER! 😉
Zutaten
- 28 dag Mehl
- 20 dag Butter
- 10 dag geriebene Walnüsse
- 8 dag Zucker
- Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter und Nüssen einen Mürbteig bereiten und diesen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt rasten lassen.
Danach den Mürbteig zu einer Rolle formen und kleine Stückchen abschneiden. Diese zu Kugerln und anschließend zu ca. 4 cm langen Rollen Formen, deren Enden spitz zulaufend sind, anschließend zu Kipferln formen und auf ein Backblech legen.
Die Kipferl bei 180°C so lange backen, bis sich die Spitzen der Kipferl hellbraun färben.
Anschließend die Kipferl aus dem Rohr nehmen und noch in heißem Zustand mit dem Gemisch aus Zucker und Vanillezucke bestreuen. Etwas überkühlen lassen und in Keksdosen schichten.
Die Kipferl sind, kühl gelagert, gut 6 Wochen lang haltbar.
