Erdäpfelröster pur

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Dieser Erdäpfelröster ist recht schnell gemacht, kommt mit einfachsten Zutaten aus und schmeckt zu grünem Salat herrlich!

Zutaten für 2 Portionen:

  • 750 g mehlige Erdäpfel
  • 5 EL neutrales Pflanzenöl
  • Salz

Die Erdäpfel roh schälen, waschen und grob reißen, danach die Masse mit Salz vermischen.

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die gerissenen Erdäpfel dazugeben. Diese dann anbraten und hin und wieder umrühren, damit sie sich nicht am Boden anlegen. Eventuell noch etwas Öl nachgießen und auf mittlerer Hitze an der Unterseite knusprig braten. Dann einen Teller auf die Pfanne stürzen und den Röster auf den Teller stürzen. Anschließend den ‚Kuchen‘ mit der knusprigen Seite oben wieder in die Pfanne gleiten lassen und dort auf der Unterseite anrösten.

Diese Hauptspeise schmeckt herrlich mit grünem Salat!