Erbsenaufstrich (Erbsenhummus)

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Zutaten

  • 250 g TK-Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tahini-Paste
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3-4 El natives Olivenöl
  • 5-10 Minzeblätter (Marokkan. Minze) – je nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Tiefkühlerbsen im Salzwasser kochen, abseihen und mit dem Pürierstab pürieren. Dann die Knoblauchzehen pressen und dazufügen, den Zitronensaft, das Olivenöl, die Minzeblätter dazugeben und noch einmal ordentlich durchmixen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.