Weihnachtsmenü 2025: Zu Weihnachten hilft die ganze Familie zusammen, damit es am Abend ein schönes Fest wird!

Zu Weihnachten hilft die ganze Familie zusammen, damit es am Abend ein schönes Fest wird. Das spielt sich am Heiligen Abend ziemlich stressfrei ab, denn jeder packt auch an, wo er grade gebraucht wird und es ist keine ‚One-Woman-Show‘ sondern eine Familienkooperation, bei der einer auf den anderen schaut und wir einander helfen! ‚Mister K‘ hilft beim Putzen am Vortag, er stellt den Baum auf, meine beiden älteren Kinder Christiane und Clemens schmücken den Baum und mein jüngster Sohn Johannes und ich stehen in der Küche und bereiten ein mehrgängiges Menü vor. Heuer haben wir uns diese Menüfolge ausgedacht:

Gruß aus der Küche: Kabeljau-Mangold-Türmchen mit Selleriechip/Turm vom gelben und roten Paprika mit knuspriger Tomatenschale/Hausgebeizter Lachs mit Oliven-Ananans-Chutney und Baby-Auberginenchip

Vorspeise: Vegetarische Frühlingsrolle auf Kohlrabi-Zuckererbsensprossen mit Friséesalat, Dashi-Beurre-Blanc und Karottenchip

Suppe: Erbsencappuccino mit Parmesanschaum und Buchweizenknusper

Hauptspeise: Zweierlei vom Perlhuhn mit Karfiolpüree in der geschmorten Zwiebel und Mini-Karfiolsteak auf Orangen-Kaffeesauce

Käse vom Naschmarkt mit selbst gemachtem Jourgebäck

Nachspeise: Schokoschock – Schoko-Rosmarinmousse/Schoko-Marshmellow/Schokowürfel mit Apfelwürfel und Sauerrahmeis