Zaunerschnitten

…die dem Original nachempfunden sind, aber natürlich an den origialen Zaunerstollen nicht herankommen. Trotzdem schmecken sie gut, daher werden sie jedes Jahr vor Weihnachten zubereitet!

Zutaten

• 1/4 l Obers
• 10 dag Zucker
• 24 dag erweichte Schokolade
• 15 dag geröstete, beriebene Haselnüsse
• 3 EL Rum
• Schale von je einer Zitrone und Orange
• 13 dag Waffeloblaten ungezuckert und im Cutter zerkleinert (Man kann aber einige Platten einfach mit der Hand zerbröseln und größere Stücke in die Masse mischen. Das gibt Struktur.)

Zubereitung

Obers, Zucker und Schokolade erwärmen, sodass eine homogene Masse entsteht. In die Schokomasse die Haselnüsse, den Rum, die Zitronen- und Orangenschale sowie die Waffel-Brösel mischen.

Eine Wannenform (halbrund oder eckig) mit Frischhaltefolie auslegen oder mit Öl bepinseln und die Masse einfüllen. Anschließend diese etwas zusammendrücken und damit verdichten. Die Masse im Kühlschrank gut erkalten lassen. Wenn die Masse gut erstarrt ist, diese aus der Form stürzen und mit Schokoladeglasur/Tunkmasse glasieren.

Bevor die Glasur ganz fest werden, den Block in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3mm) und in einer Aufbewahrungs-Box kühl lagern. Die Schnitten halten gut 4 Wochen, manchmal sogar noch länger.