Arabische Dattelkekse

| Veröffentlicht am |

Zutaten

  • 400g Mehl
  • 250g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 120g Staubzucker
  • Dattelfüllung :
  • 200g entsteinte Datteln
  • 1 EL geschmolzene Butter
  • 1 EL Orangenblütenwasser
  • 1 / 2 TL Zimt
  • Puderzucker zum Bestäuben (Wer keine Datteln mag, kann stattdessen auch geriebene Äpfel nehmen)

Zubereitung

Aus Mehl, weicher Butter, Vanillezucker, Staubzucker und Backpulver einen Mürbteig bereiten und diesen rund 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Dattelfülle die Datteln am besten faschieren, es geht aber auch, sie ganz fein im Cutter zu mixen. Dazu kommen 1 EL geschmolzene Butter, Orangenblütenwasser und Zimt.

Aus dem Teig Rollen formen, in diese mit dem Kochlöffelstiel Vertiefungen drücken und da hinein kommt die Dattelfülle.. Den Mürbteig über der Dattelfülle verschließen und alles zu einer Rolle formen. Von der gefüllten Rolle fingerbreite Stücke abschneiden und diese auf ein Blech legen. Die Kekse bei 180°C rund 10-15 Minuten hell backen. Danach mit Staubzucker bestreuen und genießen

Tipp: Diese Kekse halten sich in einer Keksdose viele Wochen frisch. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen 🙂