Coleslaw (mit Rot-oder Weißkraut)

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Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Rot- oder Weißkraut (fein gehobelt)
  • 2 Karotten (grob gerissen)
  • 2 Äpfel (grob gerissen)
  • 3 EL Mayo (50%)
  • 250 ml Naturjoghurt
  • ev. 1-2 EL Sauerrahm
  • 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 EL Rohrzucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Senf

Zubereitung

Für den Coleslaw das Kraut fein hobeln, grob gerissene Karotten und grob gerissene Äpfel mischen. Mayo, Joghurt, Sauerrahm, Essig/Zitronensaft, Rohrzucker (ersatzweise kann Honig verwendet werden), Senf untermischen und anschließend gut vermengen – das geht am besten mit der Hand. Anschließend nach Geschmack salzen und pfeffern und im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden bis zur Verwendung durchziehen lassen.