Marinade für Grillkoteletts oder Spareribs

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Zutaten

  • 3 große Knoblauchzehen gepresst
  • 10 EL Ketchup mild
  • 5 EL Sweet Chilisauce
  • 6 EL Balsamicoessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Rohrzucker oder Honig
  • 1/8 l Apfelsaft
  • 5 EL neutrales Öl (Sonnenblumen/Raps)

Zubereitung

Die gepressten Knoblauchzehen das Ketchup, die Chilisauce, den Apfelsaft, den Balsamicoessig, die Sojasauce, das Salz den Honig und das Öl zu einer eher dickflüssigen Paste verrühren. Das Grillgut damit bepinseln und über Nacht (am besten aber 24 Stunden) darin marinieren.

Tipp: Wer es schärfer möchte, kann natürlich Chilipulver dazugeben, wer es rauchig mag, kann statt des Salzes Smokey Salt (Fa. Sonnentor) oder einige Tropfen Raucharoma (im Internet erhältlich) dazugeben.